Kommentare zu: Brauereiführung bei Paulaner http://www.blog-ums-bier.de/2008/05/brauereifuhrung-bei-paulaner/ feine Biere, wo und wie wir sie am liebsten haben Fri, 11 May 2012 12:41:29 +0000 hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.3.1 Von: Kristin http://www.blog-ums-bier.de/2008/05/brauereifuhrung-bei-paulaner/comment-page-1/#comment-1237 Kristin Sun, 19 Jul 2009 09:45:55 +0000 http://www.blog-ums-bier.de/?p=85#comment-1237 Die Paulaner Brauerei ist mir sehr vertraut. Ich habe selbst dort Brauerin gelernt und mache jetzt als Studentenjob Brauereiführungen. Daher möchte ich zwei Kleinigkeiten des sonst guten Artikels korregieren: 1. Die Paulaner Brauerei hat ACHT Sudkessel im Sudhaus stehen. Dabei wird mit einer Vier-Geräte-Technik gearbeitet (d.h. Maischbottich, Maischpfanne, Läuterbottich, Würzepfanne). Dementsprechend wird in dieser Brauerei mit nur ZWEI Sudstraßen gearbeitet und nicht mit 10 Zweierpaaren. 2. Die 40.000 Flaschen/Stunde treffen lediglich bei der Bügelflaschen-Abfüllanlage zu. Im Mehrweg-NRW-Flaschen-Bereich wird mit 60.000 Flaschen/Stunde gearbeitet. Alles in allem aber sehr beeindruckend wie viel sich die Gäste doch merken :-) Die Paulaner Brauerei ist mir sehr vertraut. Ich habe selbst dort Brauerin gelernt und mache jetzt als Studentenjob Brauereiführungen. Daher möchte ich zwei Kleinigkeiten des sonst guten Artikels korregieren:

1. Die Paulaner Brauerei hat ACHT Sudkessel im Sudhaus stehen. Dabei wird mit einer Vier-Geräte-Technik gearbeitet (d.h. Maischbottich, Maischpfanne, Läuterbottich, Würzepfanne). Dementsprechend wird in dieser Brauerei mit nur ZWEI Sudstraßen gearbeitet und nicht mit 10 Zweierpaaren.

2. Die 40.000 Flaschen/Stunde treffen lediglich bei der Bügelflaschen-Abfüllanlage zu. Im Mehrweg-NRW-Flaschen-Bereich wird mit 60.000 Flaschen/Stunde gearbeitet.

Alles in allem aber sehr beeindruckend wie viel sich die Gäste doch merken :-)

]]> Von: Stephan http://www.blog-ums-bier.de/2008/05/brauereifuhrung-bei-paulaner/comment-page-1/#comment-41 Stephan Fri, 06 Jun 2008 14:17:13 +0000 http://www.blog-ums-bier.de/?p=85#comment-41 Spitzenklasse, Ralf! Vermutlich ernährt sich der Braumeister ausscliesslich von seiner Produktion und kommt durch diese Riesenanlage ja auch kräftig auf Laufkilometer / Tag :-) Spitzenklasse, Ralf! Vermutlich ernährt sich der Braumeister ausscliesslich von seiner Produktion und kommt durch diese Riesenanlage ja auch kräftig auf Laufkilometer / Tag :-)

]]> Von: benhur http://www.blog-ums-bier.de/2008/05/brauereifuhrung-bei-paulaner/comment-page-1/#comment-39 benhur Sat, 24 May 2008 18:20:54 +0000 http://www.blog-ums-bier.de/?p=85#comment-39 Wow, Ralf, klasse, dein Bericht! Ich habe diese Führung ja auch schon mal mitgemacht, aber fast keine Daten mehr behalten... Ich kann jedem Bier-Interessierten nur empfehlen, so eine Führung einmal mitzumachen, auch wenn es eine Großbrauerei ist: wenn sie von einem enthusiastischen (Ex-)Brauer gemacht wird, ist das ein sehr schönes Erlebnis! Wow, Ralf, klasse, dein Bericht! Ich habe diese Führung ja auch schon mal mitgemacht, aber fast keine Daten mehr behalten…
Ich kann jedem Bier-Interessierten nur empfehlen, so eine Führung einmal mitzumachen, auch wenn es eine Großbrauerei ist: wenn sie von einem enthusiastischen (Ex-)Brauer gemacht wird, ist das ein sehr schönes Erlebnis!

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