Kommentare zu: Bierverkostung des Ayinger Freundeskreises

Von: ralf

ralf — Sun, 21 Feb 2010 21:58:22 +0000

So, hier noch als Ergänzung ein Bild der Testkandidaten (bitte Link klicken).

Von: ralf

ralf — Fri, 12 Feb 2010 09:15:13 +0000

Hehe . Tja benhur, ich habe auch nicht geschrieben, dass das Paulaner Hell auf einmal ein gutes Bier ist. So richtig gut geschmeckt hat mir tatsächlich keines aus der Testreihe. Weil wie Du auch sagst: einfach zu dünn. Das hat den Test aber auch so schwierig und interessant gemacht, diese feinen Unterschiede, vor allem zwischen dem Tegernseer und dem Ayinger. Das Augustiner und das Paulander hoben sich deutlicher von den beiden und voneinander ab.

Wahrscheinlich macht es für den Gelegenheitstester auch stark was aus, ob er ein Bier quasi blind verkostet, oder ob er weiß, was er vor sich hat. Und es ist mit Sicherheit ein Unterschied, ob man sich an eine Einzelflasche macht oder parallel mehrere Biere kostet. Genau im letzteren Falle kommen nämlich die kleinen Unterschiede zum tragen. Und dann kann ein absolut für sich gesehen schwaches Bier unter mehreren schwachen schon mal gut aussehen.

In meinem Urteil (es war mein erster derartiger Test) ging ich dann nach dem Gefälligkeitsfaktor. Ergebnis siehe oben. Wäre ich nach dem Nasen- und Gaumenkitzelfaktor gegangen, wäre wohl das Bier Nr. 3, das Augustiner, mein Favorit gewesen.

Ich merke schon – bei der nächsten Verkostung sehe ich zu, dass ich wieder dabei bin .

Von: benhur

benhur — Thu, 11 Feb 2010 20:59:34 +0000

Wer hätte das gedacht, dass ich so schnell zu einer Gegenprobe des Paulaner komme: wegen Schneesturm kann mich die Lufthansa nicht nach hause fliegen und ich komme nur bis Nürnberg, wo ich mir dann als Frustkompensationsbier doch glatt anstelle eines leckeren Frankenbiers ein Paulaner anbieten lasse… Aber nach diesem Bericht war ich ja doch gespannt und erwartungsvoll. Leider wird die Erwartung total enttäuscht, ich muss bei meinem früheren Urteil bleiben: das Paulaner ist Massenware ohne irgendeine geschmackliche Note. Ich würde sogar das Ayinger neue Helle vorziehen, obwohl ich das schon ganz schwach fand.

Von: oliverxt77

oliverxt77 — Sun, 07 Feb 2010 16:34:27 +0000

Ein sehr Aufschlußreicher Artikel, der mich doch etwas stutzig macht. @ benhur: Kauf Dir zwei Paulaner Orginal Münchner Hell. Ich kenne es aus als Feierabendbier aus dem Bauwagen. Man muß sich darauf eintrinken…

Von: benhur

benhur — Sun, 07 Feb 2010 14:57:18 +0000

Na, das find ich aber auch sehr überraschend! Da bekomme ich doch auch mal Lust, so etwas durchzuführen, um zu sehen, ob meine “Markenmeinung” auch anonym noch Bestand hat. Bis auf das Paulaner kenne ich auch alle und meine, sie zuordnen zu können, aber das ist vermutlich wirklich schwerer als man denkt.
Waren das Flaschenbiere oder alle aus einem Fass, oder gemischt? Ob ich mir echt doch mal eine Flasche Paulaner Helles kaufen sollte…?

Von: fwolf

fwolf — Fri, 05 Feb 2010 10:47:40 +0000

In diesem Fall hätte ich vermutlich das Ayinger Hell sofort gefunden – alle anderen Biermarken kenne ich schon. Das Tegernseer finde ich z.b. etwas sehr wässrig, während das Paulaner einen – für Paulaner – typischen Eigengeschmack hat. Augustiner Helles Vollbier, welches zu meinen Lieblingssorten zählt (muffig? ja ne, is klar), hat tatsächlich eine leicht säuerliche Note, und ist zugegebenermaßen in den letzten Jahren leicht wässriger geworden als es, sagen wir mal, vor 10 Jahren war.

Dennoch würde ich jedes dieser Biere aus diesem “Pulk” herausschmecken können. Das Ayinger Hell ist das einzige davon, das ich nicht kenne.

cu, w0lf.