Kommentare zu: Pils, Helles, Export – endlich geklärt?

Von: Barm

Barm — Tue, 05 Oct 2010 15:12:25 +0000

“Böhmisches Pils” ist eine (eingedeutsche) amerikanische Fantasiebezechnung. Lass das doch mal. Die Tschechen selbst nennen ihr Bier knapp světlý ležák (dt. “Helles Lagerbier”). Pilsner ist dort ein Bier aus Pilsen.

Von: Georg

Georg — Tue, 05 Oct 2010 09:11:44 +0000

“Bittergrade” bezieht sich auf die International Bitterness Unit (IBU): http://de.wikipedia.org/wiki/International_Bitterness_Unit

Und wahrscheinlich meinte der Brauer, wie Lars schon richtig feststellte, eher 35 als 350 IBU. (350 IBU wäre absoluter Overkill und ist sehr schwer zu realisieren. Am ehesten würde man das noch in einigen amerikanischen Extrembieren finden, jedoch definitiv nicht bei Standard-Pilsner.)

35 IBU higegen ist die unterste Grenze für ein “Böhmisches Pils”. Deutsche Pilsner bewegen sich meistens zwischen 25-45 IBU.

Von: Peter wahrendorff

Peter wahrendorff — Sun, 03 Oct 2010 10:53:24 +0000

Ralf,
deine Erklärungen im Bericht sind hervorragend, nur kann ich die vielen Hintergründe kaum behalten, aber das mit dem Wasser war sehr interessant und bleibt hängen.
Peter

Von: benhur

benhur — Wed, 29 Sep 2010 07:54:17 +0000

Ralf, daß du das alles so behalten hast, toll! Und wie du’s schreibst, gibt’s ganz genau die Stimmung dieser “gefühlten 3 Minuten” wieder – danke für diesen wunderbaren Artikel und das nochmal Nacherleben beim Lesen!

Von: Lars

Lars — Mon, 27 Sep 2010 10:10:57 +0000

Wahrscheinlich eher 35 …