Kommentare zu: Nachtrag: Josefi Bockbierfest im Bräustübel in Ellingen

Von: Tine

Tine — Sun, 08 May 2011 13:33:09 +0000

Jawoll ja. ick bin der Anhang.
Dit Bier war süffig und da ick eh nur ne Halbe vertrage, ging es mir noch janz jut. sogar eine zweete Halbe passte noch rein. Dann war aber Schluss.

Von: Willi

Willi — Sun, 27 Mar 2011 15:43:38 +0000

Da kann ich mich nur anschliessen: Die 5 Böcke sind praktisch freiwillig die Kehle hinuntergeronnen und haben keinerlei unangenehme Gefühle verursacht (beim Trinken sowieso nicht und auch nicht “the day after”)

Von: ralf

ralf — Thu, 24 Mar 2011 20:23:51 +0000

Au richtig, an die Anlagensteuerung hatte ich gar nicht mehr gedacht. Gut, dass Du das noch anbringst. Danke!

Beim Bericht Schreiben war mir noch Stefans Auskunft über den verwendeten Hopfen gegenwärtig: das ist Saphir. Der ist im Bier in der Tat was Modernes, weil Saphir erst seit 2002, also noch keine zehn Jahre lang, als “Sorte” zugelassen ist. Ich nehme mal an, in dem Jahrhunderte alten Rezept steht einfach nur “Hopfen” .

Altes Rezept, traditionelle Herstellung, moderne Ideen eines höchst sympathischen Braumeisters – kein Wunder, dass es uns so gut geschmeckt hat!

Von: benhur

benhur — Wed, 23 Mar 2011 21:28:08 +0000

So modern ist das Bockbier eigentlich gar nicht, denn Stefan betonte ja, es werde seit Jahrhunderten nach derselben Rezeptur gebraut! Und zwar “von Hand”, also nicht über die Computersteuerungsanlage, die üblicherweise einen Brauer beim Prozeß und in seinen Entscheidungen unterstützt.
Mir wärs ja egal, weil das Ergebnis so wunderbar gelungen ist; aber schöner ist es doch, wenn das Gute auch das Alte, Traditionelle ist, finde ich!