Archiv: August 2011
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Ein Pflichttermin für alle Mitglieder des Ayinger Freundeskreises und für alle Liebhaber besonderer und vor allem guter Biere.
Auf zum Schalander der Ayinger Brauerei – in Aying 
Und nicht vergessen, rechtzeitig zu kommen: Um 10:00 Uhr geht’s los, um 13:00 Uhr ist pünktlich Schluss!
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Bis zum zweiten Septemberwochenende wird der “Sankt Jakobus” oder auch genannt “Blonder Bock” seine volle Reife erlangt haben. Der Anstich im Bräustüberl der Forschungsbrauerei war ursprünglich am Freitag dieses Wochenendes geplant. Dazu war als Anstecher der Wiesn-Stadtrat Helmut Schmid geladen. Dieser schafft es allerdings erst am Samstag nach Perlach in die Unterhachinger Straße 76 zu kommen.
Daher also der Starkbieranstich in der Forschungsbrauerei am Samstag, 10. September 2011, und zwar um 11:00 Uhr.
Dazu spielt wieder die beliebte Bräustüberlmusik. Und für die Freunde der festen Nahrung gibt es – erstmals in der Forschung – einen
ganzen Ochs vom Spieß
(Auf der Heimseite der Forschungsbrauerei steht Stand 18.8. noch der Freitagstermin.) (Das wurde Stand 28.08. inzwischen ausgebessert.)
Gestern um Elf Uhr war in der Forschungsbrauerei der für viele Fans der “Forschung” wohl wichtigste Moment nach der Übernahme der Brauerei durch die Wirts- und Brauerfamilie Silbernagl: Der Anstich des Bockbieres “Sankt Jakobus – Blonder Bock”. Geöffnet hatte das Bräustüberl bereits seit dem 1. August mit einem inoffiziellen Probebetrieb von knapp zwei Wochen, bis am 12. August dann die offizielle Wiedereröffnungsfeier abgehalten wurde. Seit dieser Zeit, sechs Wochen sind es mittlerweile schon, gab es nur die “leichte” Biersorte aus dem Forschungskeller zu trinken: Den Pilsissimus, ein helles Exportbier. Das Flaggschiff der Forschungsbrauerei aber war immer schon der “Blonde Bock” gewesen. Dieser wurde auch gleichzeitig mit dem Hellen zu Anfang Juli eingebraut. Durch seinen hohen Stammwürzegehalt von über 19% braucht er jedoch eine längere Lagerzeit, bis er ausschankfertig ist. Diese Zeit war jetzt, rund zehn Wochen nach dem Brauen, erreicht.
ralf,
11.09.2011, 15:52 | Abgelegt unter: Brauereiausschank,Doppelbock,Helles,Oberbayern,Privatbrauerei,ralf | RSS 2.0 | TB | 3 Kommentare