Archiv: November 2011
Die Bierverkostungen des Ayinger Freundeskreises werden fünf mal im Jahr abgehalten, immer an einem Mittwoch. Seit der Termin nun dauerhaft von früher 18 Uhr auf jetzt eine Stunde später um 19 Uhr gelegt wurde, ist es für mich leichter, daran teilzunehmen. Man ist mit der S-Bahn von München aus nämlich gut eine Stunde unterwegs, einschließlich des Fußweges vom Ayinger Bahnhof bis zum Schalander der Brauerei. Die Kategorie “Dunkler Doppelbock” stand diesmal auf dem Programm.
Beim letzten mal, in der Kategorie “Helles Vollbier”, war ich ja halbwegs erschrocken, welche Rangreihenfolge die Testbiere am Ende von mir erhalten hatten. Das wollte ich diesmal auf jeden Fall “besser” machen. Ich kann gleich sagen, dass mir dies gründlich misslungen ist. Doch ganz so schlimm war es nicht, eher im Gegenteil. Ich habe dadurch viel über das Verkosten von Bier sowie über mich selbst und meinen eigenen Biergeschmack gelernt.
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ralf,
02.11.2011, 22:34 | Abgelegt unter: Allgemeines,Doppelbock,Dunkles,ralf | RSS 2.0 | TB | 5 Kommentare
Wo ich heute eine längere Mittagszeit im Weissen Bräuhaus Im Tal verbringe, ergibt sich endlich auch die Gelegenheit, neben dem Dauerbrenner “Meine Hopfenweisse” und dem momentanen Überbier “Mein Nelson Sauvin” endlich auch einmal das von uns bisher etwas stiefmütterlich ignorierte “Meine Grüne” zu versuchen. “Ein Hauch von Frühling und Grapefruit, ideal zu edlem Grünzeug” versprach die Karte zum TAP4… weiterlesen… »
benhur,
11.11.2011, 14:00 | Abgelegt unter: benhur,Oberbayern,Weizenbier | RSS 2.0 | TB | Keine Kommentare
| Nov ’11 |
| 15 |
| 14:00 |
Im BR3 kommt eine mehrteilige Reihe mit Bernd Regenauer über das fränkische Bierparadies.
Die Sendungen laufen täglich bis zum 18. November, jeweils 14:00 bis 14:30 Uhr.
Viel Spass beim anschauen!
| Nov ’11 |
| 19 |
| 10:00 |
Am kommenden Wochenende, noch nicht ganz zum Ausklang der aufregendsten Saison, die ich als aktiver Gast miterleben durfte, feiert die Forschungsbrauerei das 75-jährige Jubiläum des Bräustüberls. Noch ein Jahr zuvor hätte man nicht im Traum gedacht, dass so etwas noch ein mal möglich ist. Für alle, die es eventuell nicht mitbekommen haben, hier ein – zugegebener Maßen sehr unvollständiger – Auszug aus der Chronik der Brauerei:
- 1930: Gründung der Forschungsbrauerei an der Unterhachinger Straße 76 in München-Perlach (damals noch nur “Perlach”)
- 1936: Eröffnung des Bräustüberls (der Anlass der Jubi(er)läumsfeier)
- 2010: am 26. September erfährt ralf, dass Stefan Jakob als Inhaber und Wirt der Forschungsbrauerei das Handtuch wirft. Der erste Artikel unter dem Motto “Serengeti darf nicht sterben!” erscheint im Blog-ums-Bier.de.
- 2010: am 30. Oktober wird die letzte Maß in der Ära der Brauerfamilie Jakob ausgeschenkt. Die Forschungsbrauerei schließt ohne Wiedereröffnungstermin.
- 2011: am 12. August startet die Forschungsbrauerei unter der Führung der Brüder Silbernagl in eine neue Zukunft. Noch gibt es “nur” das Helle, den “Pilsissimus” im Ausschank.
- 2011: am 10. September um 11:00 Uhr (mit etwas Verspätung des Ehrengastes) ist unter bayerischem Bilderbuchhimmel Bockbieranstich durch Wies’nstadtrat Helmut Schmid. Die Forschung meldet sich mit dem “Blonden Bock”, dem “Sankt Jakobus”, wieder vollumfänglich zurück.
Am kommenden Wochenende also feiert man. Zwar eher unauffällig, ohne große Werbung. Nur die Hinweisblätter auf den Tischen verkünden es. Aber man feiert: Das 75-jährige Bestehen des Bräustüberls, und – so hoffe ich – den Beginn einer langen, genuss- und erlebnisreichen Zukunft an der Unterhachinger Straße 76, dem Standort der Perlacher Forschungsbrauerei.
Ich lasse die Brüder Silbernagl durch deren Flugblatt einfach selbst verkünden, was uns Gäste an diesem Festtag erwartet:
| Nov ’11 |
| 19 |
| 19:00 |
Traditioneller, legendärer Bockbieranstich mit einem der besten Biere überhaupt! Das haben mir soeben die Seelmanns bestätigt. Zimmer sind allerdings schon weg…
oliverxt77,
30.10.2011, 20:08 | Abgelegt unter: Bockbier,Franken,Privatbrauerei,Termine | RSS 2.0 | TB | Keine Kommentare
Letzte Woche habe ich eine Auswahl von Wieninger Bieren geschenkt bekommen. Heute habe ich die Erste geköpft:
Ein leicht hopfiger Geruch steigt aus dem Glas in meine Nase. Klare hellgelbe Farbe mit luftigem Schaum für meine Augen und ein prikelnd süsser Geschmack für den Gaumen! Fehlt nur eine deutlichere Hopfennote im Abgang. So erscheint es mir als das ich wohl die falsche Jahreszeit zum verkosten erwischt habe. Im Sommer zu einer Brotzeit auf dem Balkon passt dieses recht unkomplizierte Bier am besten.
Bin schon auf meine anderen “Geschenke” gespannt!
Prost!
oliverxt77,
22.11.2011, 15:56 | Abgelegt unter: Helles,Oberbayern,oliverxt77,Privatbrauerei | RSS 2.0 | TB | 2 Kommentare
Bei der Suche nach einer Bunker-Führung im Raum Hamburg (es gibt noch 700 Bunker dort!) bin ich auf das Angebot des Vereins unter-hamburg gestossen, zu einer Führung durch die Eiskeller einer ehemaligen Brauerei. Es fällt mir erst mal schwer mit meiner fränkischen Vorstellung von Bierkellern, mir das hier oben im platten Land vorzustellen, aber vor Ort wurde ich schnell aufgeklärt und habe die Führung sehr genossen, die eben nicht nur für Bergedorfer interessant ist. weiterlesen… »
Im Frühjahr hatte ich das Glück, auf dem “Berch”, also auf der Erlanger Bergkirchweih den Braumeister Roman Gause von der Brauerei Steinbach kennen zu lernen. Wir unterhielten uns natürlich über Bier, und ich erzählte unter anderem von meinen Erfahrungen, die ich im Winter in Kalifornien mit den Hopfungskünsten der dortigen Kleinbrauereien, den “microbreweries” und deren hopfigen Superstarkbieren, meistens Ales gemacht hatte. Damit waren wir schon beim richtigen Thema: Hopfen. Roman erzählte darauf, was für ein Fan der Hopfensorte “Saphir” er wäre, dass er ebenso wie ich die “Hopfenweisse” von Schneider so genial findet (da ist auch Saphir drin), und dass die Brauerei Steinbach, also er selbst, bereits ein Bier mit Saphir gebraut hatte. “Hopfenfrucht” hieß das damals. Leider hatte ich diese Gelegenheit verpasst. Ein Spezalitätenbier mit Saphir! Auf meinem jüngsten Ausflug nach Franken sollte sich aber unverhofft eine zweite Gelegenheit ergeben. Nicht für die Hopfenfrucht, sondern für etwas noch viel Aufregenderes: Die “Hopfenkrone”, ein Bier das mit gleich drei Edelaromahopfen eingebraut wurde: Opal, Smaragd und natürlich unserem Liebling Saphir.
ralf,
27.11.2011, 22:42 | Abgelegt unter: Franken,obergärig,Privatbrauerei,ralf | RSS 2.0 | TB | 1 Kommentar
Nürnberg – das bedeutet für mich immer einen Abstecher zur Hausbrauerei Altstadthof. Dieser Ausflug hat sich heute für mich in zweifacher Weise gelohnt: Pünktlich zum Advent gibt es seit dieser Woche in der Hausbrauerei Altstadthof in Nürnberg zwei starke Neuheiten aus Rotbiermalz:
Einen Rotbierbock – erstmalig im Ausschank.
Ayrer’s Red Single Malt Whisky – ein Single Malt Whisky aus Rotbiermalz, in der vom Altstadthof gewohnten Bio-Qualität, und damit der erste deutsche Bio-Whisky überhaupt.
ralf,
28.11.2011, 22:31 | Abgelegt unter: Biobier,Bockbier,Franken,Gasthausbrauerei,ralf | RSS 2.0 | TB | 4 Kommentare
Heuer ist es auf dem Winter-Dom in Hamburg – wie ja überall um diese Zeit – noch immer viel zu warm, um pappsüßen Glühwein zu trinken, also überlege ich, ob ich nicht doch nochmal so ein mäßig gutes Bier… Da fällt mein Auge auf einen herumliegenden Bierfilz:
Hamburgs neue Brauerei!
Na sowas, “Ratsherrn“, das muß probiert werden! weiterlesen… »