Kategorie: Allgemeines
Heute vor drei Jahren, am 13. April 2008, haben wir das Blog-ums-Bier in seiner heutigen Form in Betrieb genommen. Ursprünglich wollten wir damit nur weitersagen, wo und wie man feine Biere finden kann. Inzwischen haben wir aber alle sehr viel über das Brauwesen an sich gelernt. Und natürlich noch mehr feine Biere entdeckt, manchmal sogar mit den Braumeistern und -Meisterinnen, die sie produzieren. Und nicht zuletzt hat sich durch das Schreiben über dieses herrliche Lebensmittel unser Bewusstsein für den Genuss desselben um einiges erweitert.
Der etwas später eingeführte Terminkalender unseres Blogs hilft uns, immer wieder mal gemeinsam zu bierigen Genussgelegenheiten aufzubrechen. Wir haben damit inzwischen einige feststehende Termine gefunden, von denen ich den Ayinger Zwickelbiertag und das Hopfazupfafest in Scheyern besonders hervorheben möchte.
Auf diesen Blog-Geburtstag trinken wir heute unser Lieblingsbier!
Wir danken allen Lesern und ganz besonders allen Kommentarschreibern ganz herzlich für die rege Teilnahme.
Der Frühling ist in vollem Gang, die Biergärten haben wieder auf. Und wenn man mit der Arbeit des Tages fertig ist, müde und abgespannt, was wäre da besser, als in genau so einen Biergarten zu radeln und eine oder mehrere der in Bayern üblichen Einlitereinheiten zu sich zu nehmen? Ich finde, das ist eine überaus sinnvolle weiterlesen… »
Mit dem lang ersehnten Anbrechen des Frühlings am letzten Wochenende kann ich endlich auch wieder meiner Lust auf ein Bier im Freien nachgehen. In München gibt es dazu ja ein reichhaltiges Biergartenangebot, leider meist mit untrinkbaren Bieren. Die Gaststätten mit gutem Bier dagegen haben, wenn überhaupt, oft nur ein paar Tische am Straßenrand unter Sonnenschirmen statt Kastanien- oder Platanenbäumen. Da hilft dann nur ein Kompromiss. Dieser fällt jedoch leichter, wenn eine Entscheidungshilfe gegeben ist wie z.B. heute die Tageskarte vom Weissen Bräuhaus im Tal in München. Darauf habe ich heute nämlich seit längerer Zeit endlich mal wieder das gebratene Spanferkelhirn gesehen. So störte es mich nicht allzu sehr, dass der “Biergarten” vor dem Eingang auf dem Gehsteig nicht gerade der gemütlichste Ort in München ist. Dieser Nachteil wird bei weitem wieder aufgewogen durch das hervorragende ur-bayerische Essen, und noch mehr durch die exzellenten Schneider Weißbiere, die es dazu gibt. Und nicht zuletzt ist ein großes Plus die zentrale Lage des “Schneider im Tal”, die ein recht buntes Publikum anzieht, mit dem man immer wieder mal zu interessanten Begegnungen und Gesprächen kommen kann. Heute stand jedoch das Essen im Mittelpunkt mit seiner richtigen Bier-Beilage.
Da es ja immer schlecht geht, eine Motorradtour mit Biertrinken zu verknüpfen, haben wir sie heute mit “Bier gucken” verbunden: Im Archäologischen Museum in Kelheim gibt es noch bis Anfang September eine Zinnfiguren-Ausstellung zum Thema Bier und Brauen zu sehen. Das Museum kannten wir ja bereits von der Sonderschau aus dem letzten Jahr, also nix wie hin. Das Gebäude selbst ist ja schon sehenswert, und auch die archäologische Sammlung im Erdgeschoss, Kelheim sowieso hübsch gelegen. Die Ausstellung oben ist klein – das liegt ja schon in der Natur der Sache 
– aber nett gemacht. Man muss deswegen jetzt nicht meilenweit anreisen, aber wer eh in der Nähe weilt und ein Faible für kleine Dinge hat, der wird seinen Spaß dran haben…
Am 07. Februar 2011 ist Frau Rosa Gutmann, Chefin der Brauerei Gutmann in Titting, verstorben. Aus diesem Grund wurde das Kellerfest 2011 abgesagt.
Näheres kann man auf der Webseite der Brauerei lesen:
Die Brauerei Gutmann blickt aber auch nach vorne und weist auf das Kellerfest 2012 hin, geplant vom 17. bis 19. August.
ralf,
29.03.2011, 22:43 | Abgelegt unter: Allgemeines,Oberbayern,Privatbrauerei,ralf | RSS 2.0 | TB | Keine Kommentare
Heute ist es soweit: nach Zeitplan müsste unser Bier, das wir am 3. Januar gebraut und am 9. Januar abgefüllt haben, langsam fertig und trinkbereit sein.
benhur,
19.02.2011, 23:12 | Abgelegt unter: Allgemeines,benhur,oliverxt77 | RSS 2.0 | TB | Keine Kommentare
Ich nehme Abschied von Peter Wahrendorff.
Peter war einer unserer treuesten Leser und fleißigsten Kommentatoren. Er ist nach kurzer aber schwerer Krankheit während meines letzten Urlaubs verstorben. Vor meiner Abreise hatte ich zuletzt mit ihm gesprochen. Da war er noch guter Dinge, dass die Behandlung im Krankenhaus ihm noch einige Zeit schenken könne, und ich hoffte, noch das eine oder andere Bier mit ihm trinken zu können. Dazu kommt es nun nicht mehr.
Auch in den USA gibt es Bier. Sein Ruf ist allerdings nicht gerade so wie der von Deutschen Bieren, oder vielleicht der vom Original Coca Cola aus Atlanta. Da muss ich mich erst mal ganz schön zusammennehmen, dass ich vorurteilsfrei an die Sache ran gehen kann. Und so habe ich dann im Supermarkt beim Anblick der Budweiser-, Miller- oder Michelobkartons eben nicht vom Kühlregal abgewendet und mir die ganze Reihe ganz genau angeschaut. Und da war dann schon ziemlich weit links doch plötzlich ein Karton, der für mich recht interessant und testenswert aussah: “Winter Variety” von “Pyramid Breweries“. Das ist eine Zusammenstellung von vier Bieren für die Winterzeit: einem Hefeweizen, zwei mehr oder weniger normalen Ales, und einem sog. I.P.A, einem India Pale Ale. Wir haben diesen “Seasonal 12 Pack” am 17. Januar erworben. Das passt zeitlich eigenlich ganz gut, weil man da in der Regel an Winter denkt. Ich sage “eigentlich”, weil an meinem derzeitigen Aufenthaltsort in SoCal (Southern California) es nie wirklich Winter wird. Nur der frühe Sonnenuntergang um kurz nach 17 Uhr und die relative Kühle von knapp über 10°C nachts erinnern an das im Jahresverlauf recht frühe Datum. Ich werde die nächsten Abende nach Sonnenuntergang also jeweils mit einem winterlichen Bier vor mir an die Heimat denken und hier einen entsprechenden Bericht geben.
Was bisher geschah: Wir haben geschrotet, gemaischt, gefiltert, gehopft, gekocht, Hefe gepäppelt und angestellt wie die Weltmeister. Von den angepeilten 4l Würze blieben geschätzte 3l für die Hefe, die 2 Tage lang auch fraß und arbeitete. Dann aber sah unsere persönliche Urlaubsplanung eine Ortsverlagerung vor, und weil wir ja erst 2 Tage später angefangen hatten, mußten die beiden Gärbehältnisse eben mitkommen. Bis wir sie am neuen Ort mit idealer Temperatur abstellen konnten, war der ganze Hefeschaum verschwunden. Ob das “normal” im Zeitverlauf ist, durch die Erschütterung oder Temperaturschwankungen kam – wir wissen es nicht. Wir lagerten die Töpfe noch weitere 4 Tage, aber es sah nicht aus, als würde sich noch etwas tun. Immerhin entwickelte sich langsam ein Geruch, der (entfernt) an Bier erinnert. Die Flüssigkeit wurde immer klarer oben, unten lag der Hefeschlamm. Da es ja normal ist, dass sich nach etwa 6 Tagen die Hefe unten absetzt, entschieden wir uns, heute abzuschlauchen. weiterlesen… »
benhur,
09.01.2011, 19:52 | Abgelegt unter: Allgemeines,benhur,oliverxt77 | RSS 2.0 | TB | 1 Kommentar
Wo wir heute den ganzen Tag Bier gekocht haben, haben wir damit gleich weiter gemacht und zum Abendessen mal dieses Rezept für Altbayerische Biersuppe ausprobiert. Wir haben dazu ein Helles genommen, und zwar ein Tegernseer Helles und eine Untergiesinger Erhellung. Das wird aufgekocht mit Zucker und Zimt, einem Spritzer Zirone und einer Prise Salz, und anschliessend damit eine Mehlschwitze aufgegossen. Darin noch einen Becher Sahne mit einem Eigelb einrühren – fertig. Das Resultat ist eine dick-cremige Speise mit einem erstaunlich intensiven, eher süßlich-herben Geschmack, durchaus vielschichtig und edel. Als Hauptspeise ist sie uns zu süß, aber als “Aperitiv” in einem mehrgängigen Festbankett könnte sie die Schau sein.