Kategorie: Großbrauerei
Ein lieber Leser hat mir eine Kostprobe aus dem Norden mitgebracht: Von der Mecklenburgischen Brauerei Lübz. Die Lübzer Brauerei ist wie viele andere inzwischen von einem Großkonzern übernommen worden, der aber die Marke weiter vertreibt. Der Carlsberg Konzern aus Dänemark ist es in diesem Fall. Nach einem Blick auf die Homepage der Lübzer Brauerei scheint aber das Bier immerhin noch vor Ort an der alten Braustätte hergestellt zu werden. Das ist nicht selbstverständlich. Viele dieser Großkonzerne drucken nämlich nur den Markennamen, dessen Rechte sie mit übernommen haben, auf die Flasche. Hier ist das offenbar nicht so. Entsprechend gespannt war ich auf den Flascheninhalt. weiterlesen… »
ralf,
28.05.2009, 20:38 | Abgelegt unter: Flaschenbier,Großbrauerei,Mecklenburg-Vorpommern,Pils,ralf | RSS 2.0 | TB | 4 Kommentare
Eher durch Zufall bin ich im Internet auf die Ankündigung der Tucher Brauerei aus Nürnberg gestoßen heuer das das Bergkirchweih Festbier, wie es nur in sechs Kellern in Erlangen auf dem Berg zum Ausschank kommt, zum ersten mal auch in Flaschen abzufüllen.
Mit diesem Bier hat nun auch Tucher den Weg in unseren Blog geschafft!
Also mal Einschenken. Sehr dichter Schaum steigt im Glas auf, der auch noch lange nachdem ich die Bilder gemacht habe fast genauso da ist. Hm – Sieht nicht schlecht aus! Auch der nicht zu aufdringliche Hopfenduft gefällt mir. Dann also los: Der erste Schluck dieses Großkonzernbieres kann kommen! Spritzig- frisch- jung läuft es über die Zunge und gleiten über den Gaumen. Richtig gut! 6,0% Volumenprozent schmecken richtig gut, und so freu ich mich schon auf die nächste Flasche.
Da muß ich mir sicherheitshalber die Woche noch ein paar Flaschen holen, sollte ich es heuer nicht nach Erlangen schaffen.
Zeit is worn! Prost.
oliverxt77,
24.05.2009, 18:24 | Abgelegt unter: Festbier,Flaschenbier,Franken,Großbrauerei,oliverxt77 | RSS 2.0 | TB | 1 Kommentar
In meinem Artikel aus dem Hamburger Exil habe ich ja einige “nördliche” Großbrauereien als kommt-nicht-in-Frage abgetan, aber doch noch nicht alle getestet. Ein Feldschlößchen aus Dresden wagte ich nun doch noch: Schwarzer Steiger klingt irgendwie gut, und Schwarzbier ist ja nicht so häufig, das könnte doch was werden mit uns beiden. Wegen der Farbe allein muss man dieses Bier natürlich in ein Glas schenken: tiefschwarz schokoladig, oben drauf ein ganz schöner bräunlicher Schaum. Leider bleibt auch bei diesem Bier der Geschmack deutlich hinter der Optik zurück. Ich vermisse malziges, brotiges, dunkles, schweres, es ist aber stattdessen auch sonst keine besondere Note von Irgendwas vorhanden. Ach, ich glaub ich lass das mit dem Steiger!
benhur,
12.05.2009, 23:11 | Abgelegt unter: benhur,Großbrauerei,Sachsen | RSS 2.0 | TB | Keine Kommentare
Am dem Abend als ich in Neuhaus an der Pegnitz im Kommunwirtshaus Döth war, saß ein Herr neben mir, der überraschend viel Wissen über die Deutschen Brauereien hatte. Auch über die Geschichte der Kaiser Bräu Veldenstein in Neuhaus wusste er bestens Bescheid. Es stellte sich heraus, dass er ein Mitglied der Inhaber-Familie der Kaiser Bräu war. Ich fragte ihn nach seinem Namen, worauf er sich als Hans Laus zu erkennen gab. Er war Technischer Betriebsleiter der Kaiser Bräu gewesen, kurz: der Braumeister – jetzt im Ruhestand.
ralf,
09.04.2009, 21:03 | Abgelegt unter: Allgemeines,Franken,Großbrauerei,Privatbrauerei,ralf | RSS 2.0 | TB | Keine Kommentare
Seit ein paar Wochen steht schon eine Flasche “Erdinger Urweisse” bei mir rum – als Grossindustrie-Bier verschrieen, trau ich mich nicht so recht ran…Aber die Flaschen-Aufmachung (in der traditionellen “Maurer-Flasche” mit dezentem Aufdruck) macht mich dann schon auf den Inhalt neugierig. Heute musste der Test also mal sein. Beim Einschenken erst mal ein positiver Eindruck: sehr schöne Bernstein-Farbe, stabiler, feinporiger Schaum, wenige grobe Hefeflocken, aber gleichmässig trübe Mischung im Bier… weiterlesen… »
willi,
13.02.2009, 21:37 | Abgelegt unter: Großbrauerei,Oberbayern,Weizenbier,willi | RSS 2.0 | TB | 3 Kommentare
Nächstes Wochenende geht ja wieder das berühmteste aller Bierfeste los, das Münchner Oktoberfest. In meiner ersten Zeit in München war ich da natürlich auch, aber mir ist sowohl das Event zu gross als auch das Bier zu schlecht. Wenn überhaupt, sollte man dort zur Mittagszeit an einem Werktag hingehen, wenn nämlich die Münchner Betriebe gehen und dafür die Touris noch schlafen…
Heuer will ich rechtzeitig aus der Stadt flüchten. Aber ganz spurlos soll es auch wieder nicht an mir vorbei gehen: ich habe mir aus dem Getränkemarkt ein einzelnes Fläschchen Oktoberfestbier mitgenommen. Wenn, dann von der besseren der Münchner Grossbrauereien, dem Augustiner. Zur Brotzeit sollte das getestet werden.
benhur,
13.09.2008, 23:45 | Abgelegt unter: benhur,Festbier,Großbrauerei | RSS 2.0 | TB | 7 Kommentare
Im “Bier-Report”, einer Verlagsbeilage der Augsburger Allgemeinen, Nr. 123 vom 30. Mai 2008 fand ich ein recht interessantes Interview mit dem Biersommelier Werner Böck aus Meitingen. Gleich zu Beginn befragt ihn dort der Interviewer wie lange es dauert, herauszufinden, ob ein Bier etwas taugt oder nicht. Nachdem wir hier meistens die “tauglichen” Biere vorstellen, fand ich das eine sehr spannende Frage.
ralf,
16.06.2008, 23:56 | Abgelegt unter: Großbrauerei,Pils,ralf,untergärig | RSS 2.0 | TB | 3 Kommentare
Der Mai geht zu Ende, die Böcke gehen aus. Da habe ich gestern noch schnell den Maibock der Münchner Hofbräu probiert. Der farbliche Eindruck des Bieres war recht verheißungsvoll. Und auch die Schaumkrone sah ganz gut aus.
ralf,
29.05.2008, 07:21 | Abgelegt unter: Großbrauerei,Maibock,Oberbayern,ralf,Saisonbier,untergärig | RSS 2.0 | TB | 1 Kommentar
Anfang Mai bekam ich die Gelegenheit, an einer exklusiven Brauereiführung bei der Münchner Paulaner Brauerei teilzunehmen. Der Braueierführer, ein pensionierter Braumeister von Paulaner, machte eine Führung speziell für seine Nachbarn und Freunde. So erzählte er auf etwas persönlichere Art als sonst üblich und öffnete auch mal die eine oder andere Tür, die den Brauereibesuchern sonst verschlossen bleibt.
ralf,
22.05.2008, 16:24 | Abgelegt unter: Großbrauerei,Oberbayern,ralf | RSS 2.0 | TB | 3 Kommentare