Aus den Printmedien bekannt sind ja diese Bilderrätsel, bei denen der Leser zwei auf den ersten Blick identische Bilder nach kleinen Abweichungen durchsuchen muss. Dabei ist das eine meist ein Original und im zweiten sind eben Kleinigkeiten gefälscht.

Ihr seht hier zwar nur ein Bild, aber zwei fast gleiche Bierflaschen – Findet ihr die Unterschiede?

Ist schon hübsch gemacht, gell? Aber ein ganz grosser Faux-pas ist der Schokoladerie da doch passiert, sowas gibt’s beim Pyraser gar nicht! (Hinweis: versucht mal gedanklich, ans Bier zu kommen. Helfen könnte auch unser Artikel über dieses Bier…)

Zuerst habe ich mich natürlich an das HB Original , rechts im Bild, gewagt:

Beim öffnen der Flasche strömt mir nur etwas Hopfenduft entgegen, also müßte das meiste noch drin sein. Doch recht hopfenbetont schmeckt der erste Schluck nicht. Überhaupt ist bei dem Bier von allem etwas wenig drin. Geschmack meine ich natürlich. Im Abgang etwas arg schaumig. Undeutlich. Gut gekühlt als Feierabendbier kann das schon schmecken, aber gezielt kaufen werde ich mir das nicht mehr.

Vielleicht ist das HB Oktoberfestbier, in der mitte vom Bild, ganz anders. Eine recht starke Hopfenwolke weht mir aus der Flasche entgegen. Schmeckt fast genauso wie das “Orginal”. Vielleicht etwas weniger schmierig im Abgang. Damit zieht es mich nicht auf die Theresienwiese.

Bleibt nur noch eine Chance meinen Feierabend aufzuwerten: HB Münchner Sommer.

Aha – So schmeckt Bier! Kaum zu glauben das dieses Bier aus der gleichen Brauerei stammt. Jung und ausgewogen von erste bis zum letzten Tropfen. Keine Spur von seifig. Da laß ich es mir im Gartenstuhl gut gehen. Allerdings geht meine Euphorie nicht soweit, als das ich es jeden Abend trinken wollte. Leider bleibt mir die Naturtrübe unersichtlich. Ich habe kein Glas zur Hand.

Prost!

Milde Hopfenblume aus der Flasche – schön geschmeidig im Abgang. Alles scheint pefekt abgestimmt. Da muß ich mal bei der Brauerei vorbeifahren und mich von der langen Erfahrung beeindrucken lassen! Nicht schlecht!

Zunächst zum “einfachen” Weizen: die Kuchlbauer Weiße ist ein naturtrübes Hefeweizen mit 5,2 % Alkohol. Beim Einschenken bemerkt man schon die lebhafte Kohlensäure, der Schaum steht schön stabil im Glas mit wenigen grossen Blasen. Das Bier hat einen leichten Hefegeruch, schmeckt aber sehr leicht und spritzig. Also ein erfrischendes Sommerbier.

Im Gegensatz dazu hatte ich mir eigentlich den Weizenbock “Aloysius” gedacht: mit 7.2 % Alkohol nicht eben ein Leichtgewicht, und die dunkle Farbe flösst bereits Respekt ein.

Doch beim Einschenken dann die Überaschung: ein frischer Hefegeruch lässt die sonst gewohnte Schwere der Bock-Biere schnell vergessen, und mit viel Kohlensäure schmeckt das Bier auch bei über 30 Grad noch sehr erfrischend. Also wer schnell Alkohol braucht, ohne dies beim Trinken zu bemerken, der greife zum Aloysius. Luja, sog I!

Nun aber zum Bier:  Das Weizen hat eine sehr dunkelbraune Farbe, beim Einschenken steht ein stabiler, eher großporiger Schaum im Glas. Nur wenig Kohlensäure steigt vom Glasboden auf. Das Bier riecht eher schwach, aber beim Antrinken überwiegt ein leichter bitterer Geschmack. Dies harmoniert ganz wunderbar zu den sonst eher süsslich wirkenden dunklen Bieren und kommt vermutlich von dem berühmten Tetnanger Aromahopfen (Tetnang ist ja, neben dem Spalter Hopfengebiet, eines der bekannteren kleinen Aroma-Hopfenanbaugebiete in Deutschland). Also auf jeden Fall -trotz “dunkel”- ein gutes Sommerbier!

Mit diesem Ratschlag im Kopf bin ich also daheim zum Bierlager gegangen und habe überlegt, welches Bier ich wohl opfern und evtl. auch wegschütten werde. Leichter gesagt als getan. Alle meine Vorratsbiere waren doch bereits zum Bloggen reserviert und schon was besonderes. Aber es half nichts, mir ging es zu schlecht und ich brauchte eine Lösung, um diesen Abend zu überstehen.

Ich habe mich gegen den Weizendoppelbock (8,2% vol.) entschieden und mir das “leichte” Pyraser Kirchweihbier (6% vol.)  genommen. Der Bock erschien mir zu stark.

Wenn man Bier warm trinkt, dann kommt der Zucker/Alkohol sehr schnell ins Blut. Bei einer kurzen Recherche im Internet habe ich immer über die Zugabe von Zucker gelesen. Das kam für mich nicht in Frage. Ich mag keine Mixgetränke!

Also habe ich mir eine Tasse eingeschenkt und in die Mikrowelle gestellt. Nicht zu heiß, grad so warm, dass man den “Hopfentee” schön trinken kann.

Ausehen: Nicht in Worte zu fassen

Geruch: Kein Test möglich – Nase verstopft

Geschmack: Wie halt Medizin schmeckt – widerlich. Es zieht einem die Fußnägel hoch!

Aber schon  fordernd, dass man die ganze Tasse trinkt. Und sogar die ganze Flasche leer wird.

Macht schnell betrunken und man fängt an zu schwitzen.

Hat mich schön über die Nacht gebracht. Die Erkältung war aber am nächsten Tag noch da.

Prost!

Mit der Zeit erwärmte sich der Bock in der Sonne, und dann gingen auch die restlichen biertypischen Aromen auf. Der Hopfen kam mit etwas Malz in die Nase, und die Schlucke wurden von mal zu mal immer malzaromatischer.

Fazit

Nicht zu kalt trinken. Dann ist das ein sehr gelungener Maibock und ein schöner Ausklang des Wonnemonats.

Die Sache sollte sich für mich schneller aufklären als ich dachte. Noch bevor ich wieder online gehen und im Internet recherchieren konnte, hörte ich von einem Kellner der Gosenschenke, dass bis vor kurzem noch von eben der Brauerei Bauer die “echte”, d.h. die historische “Döllnitzer Rittergutsgose” gebraut wurde. Diese kommt heute allerdings aus Hartmannsdorf bei Chemnitz, weil nämlich das Lebensmittelamt Leipzig im August 2007 die Brauerei wegen hygienischer Mängel still legen ließ.

Ich fand später sehr schnell folgende Artikel zur tragischen Geschichte der Familienbrauerei und deren Chef Hans Bauer:

Bauer kämpft um Bier und Fassbrause im Leipziger Lokalradio Mephisto 97.6

Bauer Bier Leipzig im LeipzigCity-Blog

Am folgenden Tag traf ich einen Insider der Leipziger Braureienszene, einen Braumeister der Reudnitzer Brauerei, der eine Erklärung dafür hatte, warum es überhaupt so weit kommen konnte: Seiner Meinung nach hat die Brauerei Bauer den Zeitpunkt verpasst, an dem man das Gelände am Täubchenweg hätte aufgeben sollen und an neuer Stätte die Produktion hätte weiterführen sollen. So was ist aber viel leichter gesagt als getan, meine jetzt ich. Und wenn man sich meine Außenaufnahmen so anschaut – da wäre einiges an Arbeit zu tun, egal ob für Instandhaltung oder deren Gegenteil.

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Und dann darf man auch nicht übersehen, dass die Familie Bauer ihr Unternehmen über die DDR-Zeit hinaus gerettet hat und dass der Name Bauer auch 20 Jahre nach dem Mauerfall noch existiert. Das verdient schon einiges an Respekt. Möglicherweise sind die unerfreulichen Entwicklungen der letzten paar Jahre dann ja auch einfach eine Spätfolge der vergangenen schwierigen Zeiten. Denn Bauer ist bis heute ein Familienbetrieb geblieben, während die anderen noch existierenden wie z.B. Reudnitzer, Ur-Krostitzer usw. ja längst alle zu einer der großen Brauerei-Konzerne oder -Gruppen gehören.

Eigenständig bleiben oder sich übernehmen lassen – sofern man die Wahl hat – ich möchte nicht in der Haut eines Familienbrauers in Not stecken. Ich weiß aber, welche Biere mir die lieberen sind, weil sie einfach schmecken. Und da ist ganz selten mal ein Konzernprodukt dabei.

Bilder vom Biergartenfest

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