1. Verkostung Fat Schorsch

Die 1. Probe

Am 1.3.2024 wurde das 6000l Holzfass bei  5° Celsius gefüllt. Ein Hygrometer überwacht die Feuchtigkeit im Raum, denn das Fass darf nicht austrocknen. Bei der Füllung wurde die Ausdehnung berechnet. Von Schorschs Erläuterungen habe ich gelernt, daß ein Brauer enorm viel Wissen von Chemie, Mathematik und Physik haben muss. Einfach einfüllen und warten […]

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FAT SCHORSCH

Es gibt vom Schorschbräu ein neues Projekt. Ein Fat Schorsch. Schorsch hat ein großes Fass gesehen und die Idee war geboren, denn er mag keine Grenzen. Er überschreitet sie gern im Rahmen seiner Möglichkeiten. Das Holzfass wurde in Frankreich hergestellt und fasst 6000 Liter. In Spanien wurde es mit Rotwein befüllt und in Schweden mit […]

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Grünhopfen Kellerpils vom Feine Biere Hopfengärtla

In unserem Hopfengärtla vom feine Biere Laden in Treuchtlingen wurde wieder Hopfen gezupft. Wir haben vier Pflanzen Spalt Spalter, der im Hopfengarten gut gedeiht. Einige Stammtischgäste tzuften den Hopfen. Wir hatten auch Besuch von einem Bierwanderer aus Amerika, der uns half. Bernhard Hecht braute uns aus dem Hopfen ein Grünhopfenkellerpils. Es hatte eine feinherbe Bitternote […]

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Doppelbock Martinsbräu

Heute wird der Doppelbock von 2021 verkostet. Der zwei Jahre alte Doppelbock hat an Eleganz verloren. Ein sehr geschmackvoller, würziger, kräftiger Doppelbock der zwei Jahre steht, hat an Farbe verloren. Der Alkohol hat sich vom Geschmack getrennt. Am besten man trinkt ihn frisch, dann ist er unschlagbar.

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Brauerei Mager Pottenstein

Die Brauerei Mager ist eine kleine Brauerei in Pottenstein, die seit 1774 in Familienbesitz ist. Wir trafen Herrn Mager Senior und seinen Sohn, Andreas Mager, der in die Fussstapfen seines Vaters getreten ist und ebenfalls Brauer ist. Herr Mager senior zeigte uns voller Stolz seine Brauanlage. Anfang 2023 hat er in eine neue Brauanlage […]

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Bürgerliches Brauhaus Saalfeld

Bierverkostung und Führung

Wir haben unseren Freund und Brauer, Stefan Mützel, in Saalfeld in der Brauerei besucht. Das Brauhaus wurde im Jahre 1892 von der Familie Gütermann gegründet. Heute ist es eine moderne Brauerei mit über 62tsd Hektoliter Bierausstoss. Wir haben uns die einzelnen Stationen des Bieres angeschaut und waren faziniert. Bei der Bierabfüllung konnten wir […]

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Nürnberger Bierfest 2022

In diesem Jahr fand endlich wieder das Nürnberger Bierfest im Burggraben statt. Ein Besuch des Bierblogs war fest eingeplant. Eine Stunde nach Eröffnung waren wir da. Bei über 40 Brauereien gb es viel zu entdecken. Viele Brauereien, die wir kannten z.B. Eppelein ( Karsten Buroh) und auch einige, die wir nicht kannten ( Reh Bräu, […]

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Der Nachtgiger von Florian Hecht

Florian Hecht, der Junior, hat wieder ein sehr gutes Bier gebraut, den Nachtgiger. Das ist ein fränkisches Stout mit 5,7% Alkohol. Es wurde mit Röstmalz und Caramalz gebraut. Zwei Hopfenarten hat Florian verwendet: Perle und Comet. Der Nachtgiger hat einen dichten schönen Schaum, der sich lange hält. Die Farbe ist schwarz wie die Nacht und […]

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Harvest Time von Hecht Junior

Heute bekamen wir eine neue Bierkreation vom Hecht. Diesmal  vom  Hecht Junior, Florian Hecht gebraut. Ein Amber Lager, das ihm sehr gut gelungen ist.
Florian Hecht, der Sohn vom Bernhard Hecht, hat seine Brauerausbildung beendet und hat viele Ideen, die er hoffentlich auch umsetzt, ein junger Wilder. Sein Harvest Time ist ein leichtes Erntebier mit 4 […]

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Schorschbräu…der Mann hinter dem stärksten Bier der Welt

 
Legenden ranken sich um das „stärkste Bier der Welt“…und wenn der Brauer auch noch aus unserer Gegend kommt, dann müssen wir da natürlich hin. Endlich haben wir es geschafft und sind zum Schorschbräu gefahren.Georg Tscheuschner ist ein Brauer der besonderen Art. Er hat das stärkste Bier der Welt (mit 57% Alkohol) gebraut und seine Biere […]

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