Am 30.4. fuhr ich zum Schorsch, um das FAT SCHORSCH ein zweites Mal zu probieren. Wie wird sich das Stärkste Fass Bier der Welt verändert haben? Wie schmeckt es jetzt? Ich war gespannt. Schorsch erwartete mich bereits und wir konnten starten. Der Geruch Es roch nach Rotwein, was mich fazinierte.
Die 1. Probe Am 1.3.2024 wurde das 6000l Holzfass bei 5° Celsius gefüllt. Ein Hygrometer überwacht die Feuchtigkeit im Raum, denn das Fass darf nicht austrocknen. Bei der Füllung wurde die Ausdehnung berechnet. Von Schorschs Erläuterungen habe ich gelernt, daß ein Brauer enorm viel Wissen von Chemie, Mathematik und Physik
Es gibt vom Schorschbräu ein neues Projekt. Ein Fat Schorsch. Schorsch hat ein großes Fass gesehen und die Idee war geboren, denn er mag keine Grenzen. Er überschreitet sie gern im Rahmen seiner Möglichkeiten. Das Holzfass wurde in Frankreich hergestellt und fasst 6000 Liter. In Spanien wurde es mit Rotwein
In unserem Hopfengärtla vom feine Biere Laden in Treuchtlingen wurde wieder Hopfen gezupft. Wir haben vier Pflanzen Spalt Spalter, der im Hopfengarten gut gedeiht. Einige Stammtischgäste tzuften den Hopfen. Wir hatten auch Besuch von einem Bierwanderer aus Amerika, der uns half. Bernhard Hecht braute uns aus dem Hopfen ein Grünhopfenkellerpils.
Heute wird der Doppelbock von 2021 verkostet. Der zwei Jahre alte Doppelbock hat an Eleganz verloren. Ein sehr geschmackvoller, würziger, kräftiger Doppelbock der zwei Jahre steht, hat an Farbe verloren. Der Alkohol hat sich vom Geschmack getrennt. Am besten man trinkt ihn frisch, dann ist er unschlagbar.
Die Brauerei Mager ist eine kleine Brauerei in Pottenstein, die seit 1774 in Familienbesitz ist. Wir trafen Herrn Mager Senior und seinen Sohn, Andreas Mager, der in die Fussstapfen seines Vaters getreten ist und ebenfalls Brauer ist. Herr Mager senior zeigte uns voller Stolz seine Brauanlage. Anfang 2023 hat er
Bierverkostung und Führung Wir haben unseren Freund und Brauer, Stefan Mützel, in Saalfeld in der Brauerei besucht. Das Brauhaus wurde im Jahre 1892 von der Familie Gütermann gegründet. Heute ist es eine moderne Brauerei mit über 62tsd Hektoliter Bierausstoss. Wir haben uns die einzelnen Stationen des Bieres angeschaut und waren
In diesem Jahr fand endlich wieder das Nürnberger Bierfest im Burggraben statt. Ein Besuch des Bierblogs war fest eingeplant. Eine Stunde nach Eröffnung waren wir da. Bei über 40 Brauereien gb es viel zu entdecken. Viele Brauereien, die wir kannten z.B. Eppelein ( Karsten Buroh) und auch einige, die wir
Florian Hecht, der Junior, hat wieder ein sehr gutes Bier gebraut, den Nachtgiger. Das ist ein fränkisches Stout mit 5,7% Alkohol. Es wurde mit Röstmalz und Caramalz gebraut. Zwei Hopfenarten hat Florian verwendet: Perle und Comet. Der Nachtgiger hat einen dichten schönen Schaum, der sich lange hält. Die Farbe ist
Heute bekamen wir eine neue Bierkreation vom Hecht. Diesmal vom Hecht Junior, Florian Hecht gebraut. Ein Amber Lager, das ihm sehr gut gelungen ist. Florian Hecht, der Sohn vom Bernhard Hecht, hat seine Brauerausbildung beendet und hat viele Ideen, die er hoffentlich auch umsetzt, ein junger Wilder. Sein Harvest Time
