Der Sektkorken läßt sich mit einem leichten Pflopp öffnen, dann fließt der Bock ölig und tiefschwarz ins Glas. Gegen das Licht gehalten, sieht man leichten dunkelroten Schimmer, das kann man eine ganze Weile genußvoll ansehen. Es bildet sich nur wenig Schaum, der auch sofort zerfällt, aber das ist vollkommen ok bei gelagertem Bier.
Der erste Eindruck in der Nase ist eindeutig Rum! Vanille, Heiße Schokolade, Birne, solche Aromen zeigen sich auch im Antrunk, auch etwas Biskuit, reife Aprikose und das Eichenaroma sind zu erkennen. Der Mundraum füllt sich mit weichem, samtenen Körper, wohlig warm, ohne jedoch alkoholschwer zu wirken. Man möchte das nie herunterschlucken, so angenehm fühlt sich das an, aber tut man’s, bleiben diese Geschmackseindrücke doch noch lange da und werden nur langsam schwächer. Diese Flasche trägt 2 Leute ganz locker ins neue Jahr hinein!
Was für ein Bier! Was für ein Genuß! War das ein gutes Jahr!
